Kiekviena istorija tampa savotiška tradicija, to krašto metraščiuose saugoma ateities kartoms.
Šokolado gamyba ir prekyba Biržuose minima kone prieš šimtmetį - apie 1924-1930 metus. Tuo metu Biržų turguje prie saldainių prekybos stalų galėdavai įsigyti įvairių šiam krašte pagamintų skanėstų.
Iki pat 2014 metų Biržuose nebuvo šokolado gamybos, tačiau būtent tais metais įsikūrė maža, šeimos kapitalo šokoladinė.
Rankų darbo šokoladiniai gaminiai nuo pat pradžių stebino išskirtiniais skonių deriniais.